workshop

Foam Magazine Kookworkshop met Chieri Higa
Why I Cook

Doe mee met onze interactieve kookworkshop over Foam Magazine's meest recente issue, getiteld FOOD! Tijdens de workshop zal managing editor Katy Hundertmark een korte presentatie geven over Foam Magazine. Daarna word je door Foam Magazine contributor Chieri Higa begeleid bij het bereiden van een eenvoudige Okinawaanse maaltijd met voornamelijk veganistische gerechten. Tijdens het koken praten we over voedselerfgoed, authenticiteit en wat er gebeurd als voedsel een onderdeel wordt van politieke conversatie. Aan het einde van het evenement zullen we samen eten.

Chieri Higa

Over de workshop

In haar essay Okinawa, Food Heritage, and Why I Cook in Foam Magazine #63 beschrijft keramiekkunstenaar en schrijver Chieri Higa haar relatie met eten en hoe deze verweven is met vragen over familiegeschiedenis en identiteit.

Eten uit Okinawa geeft me altijd het gevoel van aarden, alsof ik erbij hoor – ook al ben ik daar niet geboren of getogen. Misschien komt het omdat het me verbindt met mijn roots – mijn vaders kant van de familie. Misschien is het de kracht van de zeer specifieke lokale recepten die mijn grootmoeder aan mij heeft doorgegeven. Misschien zijn het die recepten waarvan ik het gevoel heb dat ik ze moet verdedigen. Met de workshop als leidraad voor gesprekken zal ik de deelnemers stap voor stap door het kookproces leiden, zoals mijn oma dat voor mij deed.” - Chieri Higa.

Tijdens deze workshop worden deelnemers aangemoedigd om bij te dragen aan een gesprek rond de vraag ‘Wat is een gerecht of voedsel waardoor je je geaard voelt, alsof je erbij hoort?’.

Foam Magazine 63 FOOD! The Nourishing Issue © Chieri Higa, courtesy of the artist.

Foam Magazine is een internationaal fotografiemagazine dat twee keer per jaar wordt uitgegeven door Foam Fotografiemuseum Amsterdam.

Het Foam talent-programma en het tweejaarlijkse talent-nummer van Foam Magazine worden ondersteund door Deutsche Börse Photography Foundation.

Foam Magazine wordt gesponsord door Igepa Netherlands BV, leverancier van goede kwaliteit papier.

cutting shiitake mushrooms

explore connections

Foam Magazine Kookworkshop met Chieri Higa
Why I Cook